Menù di Natale

Granad lax di salmone su coulis di avocado con cialda croccante.

Insalatina di gamberi alla catalana

Tenero di polpo su coulis di ceci e pomodoro confit

DALLA TERRA

Petalo di Culatello e fico caramellato

Turbante di Carne Salata e fois grass

Quiche alla zucca e zenzero e fonduta di parmigiano

PRIMI PIATTI

Risotto Riserva San Massimo al Castelmagno con profumo di tartufo nero

Pacchero con ragout di crostacei, fiori di zucchine aromatizzate all’olio di basilico

SECONDI PIATTI

Capponcello ripieno al melograno

Spalletta di vitello con purea di sedano rapa e carote glassate con cardoncelli al timo

Sella di maialino croccante con sedano brasato, cremoso al finocchietto e liquerizia

 

DOLCI

Tortino al Panettone su specchio di agrumi e profumo di anice stellato

 

Caffè

Amari

Vini selezione della nostra cantina

EURO 100,00